Wittorfer Brauerei – Stadtcola

Die Gründer Torsten und Henning kennen sich vom Sport. Beiden missfiel die Biersituation in Neumünster. So wurde 2017 aus einer “Schnapsidee” mit der Gründung der ersten Brauerei in Neumünster seit 1986 der Grundstein für ein neues Kapitel großartiger Biere in Norddeutschhland gelegt. Besonders am Herz liegt Ihnen die Braugeschichte der Stadt Neumünster und der alten Hinselmann Brauerei, die bis 1922 die Arbeiter der Tuch- und Lederfabriken mit leckerem Bier versorgt hat. Sie versuchen, die alten Bierstile und Rezeptideen aufzugreifen und auf ihre eigene Art neu zu interpretieren. Daneben schauen Sie sich aber auch um, was in der Bierszene gerade für neue Bierstile entwickelt werden und was international gerade der „heiße Scheiß“ ist. Vom Pils, über ein Maracuja Sour bis hin zum DDH Double NEIPA- Die Variationen sind großartig. Mit dem Chef Brauer Andreas Hegny (Lemke Berlin, Himburgs Braukunstkeller) geht es nun richtig ab in Neumünster. Eine echte Bereicherung im Norden.